¡Preparar pollo al horno es una excelente manera de disfrutar de una comida deliciosa y saludable! Aquí tienes una receta sencilla para preparar un pollo al horno jugoso y sabroso.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (alrededor de 1.5 a 2 kg)
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 limón, cortado en cuartos
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1/2 taza de caldo de pollo
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Preparar el pollo:
- Lava el pollo con agua fría y sécalo con toallas de papel.
- Coloca el pollo en una fuente para hornear grande.
- Sazonar el pollo:
- Frota el pollo con el ajo picado.
- Inserta los trozos de limón y las ramitas de romero y tomillo en la cavidad del pollo.
- Rocía el pollo con aceite de oliva y frota para cubrirlo de manera uniforme.
- Sazona generosamente con sal, pimienta, pimentón y comino en polvo, asegurándote de cubrir bien todas las partes del pollo.
- Añadir líquidos:
- Si estás usando vino blanco, vierte alrededor del pollo en la fuente para hornear.
- Agrega el caldo de pollo.
- Hornear el pollo:
- Coloca el pollo en el horno precalentado.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y los jugos salgan claros cuando se perfore el muslo con un cuchillo (la temperatura interna debe ser de al menos 75°C o 165°F).
- Descansar y servir:
- Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.
- Sirve el pollo con tus acompañamientos favoritos.
Consejos Adicionales:
- Marinada previa: Puedes marinar el pollo en una mezcla de ajo, hierbas, y limón durante unas horas o durante la noche para un sabor más intenso.
- Verduras asadas: Añade verduras como papas, zanahorias, y cebollas alrededor del pollo en la fuente para hornear. Absorberán los sabores del pollo y se cocinarán en sus jugos.
- Glaseado final: Para una piel extra crujiente, aumenta la temperatura del horno a 220°C (425°F) durante los últimos 10 minutos de cocción.
¡Disfruta de tu delicioso pollo al horno! Esta receta es perfecta para una comida familiar o para cualquier ocasión especial.